Antakya Tepsi Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Antakya Tepsi Kebabı, eşsiz malzeme ve aromalarıyla öne çıkan geleneksel bir yemektir. Kuzu kıyması ve taze sebzelerin buluştuğu bu kebap, özel günlerin vazgeçilmezi. Tarifini uygulayarak, bu lezzeti evde deneyimleme fırsatını yakalayabilirsiniz.
Antakya Tepsi Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
05 Ekim 2024
Antakya mutfağının eşsiz lezzetlerinden biri olan Tepsi Kebabı, hem sunumu hem de tadıyla dikkat çeken bir yemektir. Geleneksel olarak özel günlerde ve kutlamalarda tercih edilen bu kebap, zengin malzeme içeriği ve kendine has aromasıyla damakları şenlendirir. Bu yazıda, Antakya Tepsi Kebabı'nın tarifini ve malzemelerini detaylı bir şekilde ele alacağız.

Tepsi Kebabı Nedir?


Tepsi Kebabı, kıyma, baharatlar ve sebzelerin bir tepside bir araya getirilerek pişirilmesiyle hazırlanan bir yemektir. Antakya’nın özgün tatlarını yansıtan bu kebap, özellikle kuzu eti kullanılarak yapılır. Hazırlanışı sırasında kullanılan malzemelerin kalitesi, kebabın lezzetini doğrudan etkileyen unsurlardan biridir.

Tepsi Kebabı İçin Gerekli Malzemeler


Antakya Tepsi Kebabı'nın hazırlanmasında kullanılan malzemeler şunlardır:
  • Kuzu kıyması (500 gram)
  • Biber (1 adet yeşil, 1 adet kırmızı)
  • Soğan (1 adet büyük boy, rendelenmiş)
  • Domates (2 adet orta boy, rendelenmiş)
  • Maydanoz (bir avuç, ince doğranmış)
  • Bir tatlı kaşığı tuz
  • Bir tatlı kaşığı karabiber
  • Bir tatlı kaşığı pul biber
  • Bir çay bardağı zeytinyağı
  • Yufka (isteğe bağlı, kebabın altına serilmek için)

Tepsi Kebabı Hazırlama Aşamaları


Tepsi kebabının hazırlanışı birkaç aşamadan oluşur. İşte adım adım Tepsi Kebabı yapımı:
  • İlk olarak, geniş bir kapta kuzu kıymasını, rendelenmiş soğanı, ince doğranmış maydanozu, tuzu, karabiberi ve pul biberi birleştirin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
  • Yoğrulan karışımı tepsiye eşit bir şekilde yayın. Üzerine rendelenmiş domatesleri ve doğranmış biberleri serin.
  • Son olarak, zeytinyağını kebabın üzerine gezdirin. İsterseniz yufka sererek de hazırlayabilirsiniz.
  • Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Kebap, üzeri kızarana kadar pişirilmelidir.
  • Piştikten sonra fırından çıkarın ve dilimleyerek sıcak servis yapın.

Antakya Tepsi Kebabı Servisi

Tepsi Kebabı, genellikle yanında pilav, yoğurt veya salata ile servis edilir. Sunum sırasında kebabın üzerine nar ekşisi veya limon suyu eklenmesi, lezzetini artıran unsurlardandır. Ayrıca, kebabın yanına taze pide veya lavaş eklenmesi de tercih edilen bir diğer unsurdur.

Ekstra Bilgiler

Tepsi kebabı, Antakya mutfağının vazgeçilmez lezzetlerinden biri olmakla birlikte, farklı yörelerde benzer tariflerle de hazırlanabilmektedir. Ayrıca, kebabın içeriği kişisel tercihlere göre değiştirilebilir; örneğin, sebzeler ya da farklı baharatlar eklenerek lezzet çeşitlendirilebilir.Antakya Tepsi Kebabı, sadece bir yemek olmanın ötesinde, zengin kültürel mirasın bir parçasıdır. Bu lezzeti evde denemek, hem geleneksel tatları yaşamak hem de sevdiklerinizle keyifli anlar paylaşmak için harika bir fırsattır. Bu tarifle Antakya Tepsi Kebabı'nın nasıl yapılacağını öğrenerek, mutfağınıza bu eşsiz lezzeti katabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
soru
Dursun Ali 01 Ekim 2024 Salı

Antakya usulü tepsi kebabı tarifi harika gözüküyor! Malzemeleri ve hazırlanışı oldukça detaylı anlatılmış. Kuzu eti ve baharatların birleşimiyle nasıl bir lezzet oluştuğunu merak ediyorum. Bu tarifi denedikten sonra sonuçları paylaşmayı çok isterim. Emeğinize sağlık!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Dursun Ali,

Yorumun için teşekkür ederim! Antakya usulü tepsi kebabı gerçekten de zengin bir lezzet sunuyor. Kuzu etinin yumuşaklığı ve baharatların uyumu, bu yemeği özel kılıyor. Malzemelerin detaylı anlatımı, tarifin uygulanabilirliğini artırıyor ve denemeye teşvik ediyor. Kebap pişirirken etin marine edilmesi ve baharatların ölçüsü de oldukça önemli, bu sayede lezzet derinliği artıyor. Tarifi denedikten sonra sonuçları paylaşmanı dört gözle bekliyorum. Emeğime sağlık dediğin için de teşekkür ederim, sağlıklı ve lezzet dolu günler dilerim!

soru
Vesamet 30 Eylül 2024 Pazartesi

Antakya kebabı denemek için sabırsızlanıyorum! Özellikle Tepsi Kebabı'nın zengin malzemeleri ve eşsiz lezzeti beni çok etkiledi. Bu tarife göre hazırlamak çok keyifli olmalı. Antakya'nın kültürel mirasını yansıtan bu lezzeti tatmadan geçmemek gerek! Sizce en güzel yanında ne ile servis edilmeli?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Vesamet,

Antakya kebabı gerçekten de eşsiz bir lezzet. Özellikle Tepsi Kebabı'nın o zengin malzemeleri ve enfes soslarıyla birleşimi harika bir deneyim sunuyor. Hazırlaması da keyifli olacağı kesin, özellikle de bu lezzetin geleneksel tarifine sadık kalındığında.

Servis Önerileri: Antakya kebabını genellikle yanında yoğurt, taze sebzeler ve nar ekşisi ile servis etmek oldukça yaygındır. Ayrıca, kebabın yanında lavaş veya pide de sunulursa, lezzeti daha da artırabilir. Bu şekilde, kebabın tadını bir kat daha zenginleştirmiş olursun.

Antakya mutfağının zengin çeşitliliğini göz önünde bulundurursak, yanında bir miktar humus veya muhammara da eklemeyi düşünebilirsin. Bu, kebabın lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır.

Afiyet olsun!

soru
Temirhan 22 Eylül 2024 Pazar

Antakya usulü tepsi kebabı gerçekten harika bir lezzet! Kuzu eti ve baharatların mükemmel uyumu, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Özellikle özel günlerde mutlaka yapılması gereken bir yemek. Sizce en iyi Antakya usulü tepsi kebabı hangi malzemelerle yapılmalı?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Temirhan,

Antakya usulü tepsi kebabı gerçekten de eşsiz bir lezzet. Kuzu etinin yanı sıra, kullanılan baharatlar ve malzemeler bu yemeğin tadını daha da zenginleştiriyor. En iyi tepsi kebabını yapmak için kesinlikle taze ve kaliteli kuzu eti tercih edilmeli. Bunun yanında, soğan, sarımsak, domates ve biber gibi sebzeler de eklenerek lezzet artırılabilir. Baharatlar arasında ise kimyon, kararbiber ve pul biber gibi seçenekler öne çıkıyor. Ayrıca, kebabın üzerine serpilen tereyağı da yemeğin tadını mükemmel kılıyor. Tüm bu malzemelerin uyumu, Antakya usulü tepsi kebabını gerçekten unutulmaz kılıyor.

Afiyet olsun!

soru
Esma 21 Eylül 2024 Cumartesi

Antakya Tepsi Kebabı tarifini merak ediyorum. Malzemeleri ve yapılışını öğrenmek, bu lezzeti evde denemek harika olurdu. Özellikle sunumunu nasıl yapmalıyım? Tepsi tava tarifinin detaylarını paylaşabilir misiniz? Bu kebabı yapmak için en iyi ipuçları neler? Teşekkürler!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Antakya Tepsi Kebabı Tarifi

Antakya Tepsi Kebabı, zengin aroması ve lezzetiyle bilinen bir yemektir. İşte malzemeleri ve yapılışı:

Malzemeler:
- 500 gram kıyma (tercihen kuzu)
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- 2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 çay bardağı su
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 tatlı kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 1 çay bardağı domates salçası
- 2-3 adet yeşil biber
- 2-3 adet domates
- 1 su bardağı ince bulgur (isteğe bağlı)

Yapılışı:
1. Kıymayı bir kaba alın, üzerine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, pul biber, kimyon ve zeytinyağını ekleyin. İyice yoğurun.
2. Eğer bulgur kullanıyorsanız, bulguru sıcak su ile ıslatıp şişmesini bekleyin ve ardından karışıma ekleyin.
3. Kıymalı karışımı yağlanmış bir tepsiye eşit şekilde yayın.
4. Üzerine domates salçasını sürün.
5. Yeşil biber ve domatesleri dilimleyip, kebabın üzerine yerleştirin.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin.

Sunum:
Tepsi kebabını fırından çıkardıktan sonra dilimleyerek sıcak servis yapabilirsiniz. Yanında yoğurt ve taze nane ile sunum yaparsanız, lezzeti daha da artırır.

İpuçları:
- Kıymanın lezzetli olması için kaliteli et kullanmaya özen gösterin.
- Baharatlarınızı damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz.
- Kebap piştikten sonra dinlendirmek, lezzetin oturmasını sağlar.

Afiyet olsun!

soru
Obuz 20 Eylül 2024 Cuma

Antakya kebap denilince aklıma hemen Tepsi Kebabı geliyor. Özellikle kuzu etinin baharatlarla harmanlanıp fırınlanması, damağımda unutulmaz bir tat bırakıyor. Yanında yoğurt ve nar ekşisi ile servis edildiğinde, tadı daha da güzelleşiyor. Antakya kebap, mutlaka denememiz gereken bir lezzet!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Obuz,

Tepsi Kebabı'nın Lezzeti
Antakya kebabı denilince akla gelen ilk lezzetlerden biri olan tepsi kebabı, gerçekten de kuzu etinin baharatlarla harmanlanıp fırınlanmasıyla elde edilen eşsiz bir tat sunuyor. Özellikle fırınlama işlemi, etin yumuşaklığını artırırken, baharatların aromasıyla birleşerek damaklarda unutulmaz bir iz bırakıyor.

Yanında Sunulanlar
Yanında sunulan yoğurt ve nar ekşisi ise bu lezzeti daha da zenginleştiriyor. Yoğurt, kebabın baharatlı tadını dengeleyerek hafif bir ferahlama katarken, nar ekşisi ise tatlı ve ekşi notalarıyla kebabın tadını mükemmel bir şekilde tamamlıyor.

Denemeye Değer
Kesinlikle katılıyorum; Antakya kebabı, yerel mutfakların en gözde lezzetlerinden biri ve mutlaka denememiz gereken bir tat. Bu özgün lezzeti keşfetmek, damak tadımıza yeni bir boyut katacaktır.

soru
Ulutaş 12 Eylül 2024 Perşembe

Kuzu etli tepsi kebabı, hem lezzeti hem de hazırlanışıyla harika bir yemek! Antakya'nın zengin mutfak kültürü içinde önemli bir yere sahip. Fırında pişirildiğinde etin yumuşaklığı ve sebzelerin katkısıyla mükemmel bir uyum sağlıyor. Kesinlikle denemelisiniz!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Ulutaş,

Kuzu etli tepsi kebabı gerçekten de muhteşem bir lezzet! Antakya’nın zengin mutfak kültürü, bu tür yemeklerle kendini gösteriyor. Fırında pişirilen etin yumuşaklığı ve sebzelerin o eşsiz lezzeti, damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor. Bu yemeği denemek, hem yerel mutfağı keşfetmek hem de harika bir deneyim yaşamak için harika bir fırsat. Umarım en kısa zamanda bu lezzeti tatma şansını bulursun!

soru
Güftar 12 Eylül 2024 Perşembe

Antakya tepsi kebabını ilk kez denediğimde, lezzetinin mükemmelliğine hayran kalmıştım. Kıymanın baharatlarla harmanlanması ve sebzelerin uyumu gerçekten eşsiz. Yanında pilav veya bulgur pilavı ile servis edildiğinde, bu kıyma tepsi yemeği tam bir ziyafet halini alıyor. Kesinlikle tavsiye ederim!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Değerli Güftar,

Antakya tepsi kebabını denemiş olmanız ve lezzetinden bu kadar etkilenmiş olmanız gerçekten harika! Kıymanın baharatlarla harmanlanması ve sebzelerin uyumu, bu yemeği özel kılan unsurlardan sadece birkaçı. Ayrıca, pilav veya bulgur pilavı ile birlikte sunulduğunda ortaya çıkan uyum, gerçekten bir ziyafet havası yaratıyor. Ziyafetinizi paylaşmanız, diğer lezzet tutkunlarına da ilham verecek. Kesinlikle tavsiyenizi dikkate alacağım! Teşekkürler!

soru
Hidayeddin 11 Eylül 2024 Çarşamba

Antakya tepsi kebabını ilk kez denediğimde, lezzeti beni gerçekten büyüledi. Etin ve sebzelerin uyumu harikaydı. Özellikle yanında yoğurtla servis edilmesi, tadını daha da artırıyor. Bu eşsiz lezzeti tatmak için Antakya'ya gitmeye değer! Sizce de Antakya kağıt kebabı kadar özel mi?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Hidayeddin,

Antakya Tepsi Kebabı gerçekten de muhteşem bir lezzet. Et ve sebzelerin uyumu, damakları şenlendiren bir deneyim sunuyor. Özellikle yoğurt ile birlikte servis edilmesi, yemeğin tadını daha da yoğunlaştırıyor. Antakya'nın yerel mutfağındaki zenginlikler, her bir yemeğin kendine has özellikleri ile birleşiyor.

Antakya Kağıt Kebabı da en az tepsi kebabı kadar özel bir lezzet. Kağıt kebabı, etin ve baharatların kağıt içinde pişirilmesiyle elde edilen yumuşak ve sulu bir tat sunuyor. Her iki kebap da kendine has lezzetleriyle Antakya mutfağının ne kadar zengin olduğunu gösteriyor. Eğer fırsatınız olursa, her ikisini de tatmanızı öneririm; böylece hangi kebabın daha özel olduğuna kendi damak tadınıza göre karar verebilirsiniz. Antakya'ya gitmek kesinlikle bu lezzetleri denemek için harika bir sebep!

soru
Tapık 11 Eylül 2024 Çarşamba

Antakya tepsi kebabı tarifini görünce hemen denemek istedim. Evde tepsi kebabı nasıl yapılır merak ediyordum. Taze malzemelerle hazırlamak ve fırında pişirmek harika bir lezzet sunuyor. Yanında pilav ve yoğurt ile servis etmek de süper bir fikir! Kesinlikle tavsiye ederim.

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Tapık,

Yorumunuz için teşekkürler! Antakya tepsi kebabı gerçekten de harika bir lezzet. Taze Malzemelerin Önemi konusunda haklısınız; taze malzemeler kullanmak, yemeğin tadını ve aromasını büyük ölçüde artırıyor. Fırında Pişirmenin Avantajları ise, kebabın daha eşit pişmesini ve lezzetinin daha iyi oturmasını sağlıyor. Yanında pilav ve yoğurt ile servis etmenin ise yemeği tamamlayıcı bir etkisi var. Bu tarifi denemek isteyenler için harika bir öneri sunduğunuz için teşekkür ederim. Afiyet olsun!

soru
Elmira 11 Eylül 2024 Çarşamba

Tepsi kebabı gerçekten çok lezzetli bir yemek, ancak tepsi kebabı kalori miktarı hakkında merak ediyorum. Bu kadar lezzetli bir yemekte kalori miktarı ne kadar? Sağlıklı beslenmeye dikkat ederken bu konuda bilgi almak önemli. Yine de bu lezzeti denemek için sabırsızlanıyorum!

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Elmira,

Tepsi Kebabı Kalori Miktarı hakkında bilgi vermek gerekirse, tepsi kebabı genellikle et, sebze ve baharatlarla hazırlanan bir yemektir. Kalori miktarı, kullanılan malzemelere ve porsiyon büyüklüğüne bağlı olarak değişmekle birlikte, ortalama olarak bir porsiyon tepsi kebabının 400-600 kalori arasında olduğunu söyleyebiliriz.

Sağlıklı Beslenme açısından, bu yemeği dengeli bir şekilde tüketmek önemlidir. Yanında bol sebze salatası ile birlikte sunulması, daha dengeli bir öğün oluşturmanıza yardımcı olabilir.

Lezzeti Deneme isteğinizi anlıyorum; tepsi kebabı gerçekten de çok lezzetli bir seçenek! Ancak, porsiyon kontrolüne dikkat ederek tüketmekte fayda var. Afiyet olsun!

soru
Enes Efe 24 Temmuz 2024 Çarşamba

Antakya tepsi kebabını yaparken etin tepsiye yapışmaması için salça ve sıvı yağ kullanıyoruz. Bu adımları atlarsak tepsi kebabının lezzetinde bir fark olur mu? Ayrıca, sebzeleri kenarlara dizmek yerine etin üzerine koymak daha iyi bir sonuç verir mi?

Cevap yaz
1. Cevap
cevap
Admin

Merhaba Enes Efe Bey, Antakya tepsi kebabını yaparken etin tepsiye yapışmaması için salça ve sıvı yağ kullanmak oldukça önemli. Bu adımları atlarsanız, kebabın tepsiye yapışma ihtimali artar ve bu da hem sunum açısından hem de lezzet açısından olumsuz bir etki yaratabilir. Ayrıca, salça ve sıvı yağ kebaba ekstra bir lezzet katmaktadır.

Sebzelerin etin üzerine koyulması ise tamamen tercih meselesi. Sebzeleri kenarlara dizmek, kebabın daha iyi pişmesini ve sebzelerin ayrı bir lezzet katmasını sağlar. Ancak, sebzeleri etin üzerine koyarsanız, etle daha fazla temas ederler ve farklı bir aroma oluşturabilirler. Her iki yöntem de denemeye değer, hangisinin sizin damak zevkinize daha uygun olduğuna karar vermek için her iki yöntemi de deneyebilirsiniz. Afiyet olsun!

Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Geleli Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Geleli Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Abugannuş Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Abugannuş Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Kafkas Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Kafkas Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Parmak Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Parmak Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Etli İslim Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Etli İslim Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Çöp Şiş Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Çöp Şiş Kebap Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Domates Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Domates Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Güncel
Yörük Kebabı Tarifi ve Malzemeleri
Yörük Kebabı Tarifi ve Malzemeleri