Et yemekleri, toplum olarak sıklıkla tercih edilen lezzetler arasında ilk sıralarda yer alır. Özellikle sevdiklerinize veya özel misafirlerinize özenle hazırlanmış bir yemek sunmak istediğinizde, bohça kebabını tercih edebilirsiniz. Bohça kebabı, davet sofralarınızda şık bir seçenek olabilir ve konuklarınızdan olumlu geri dönüşler alabilirsiniz. Herkesin beğeneceği bu lezzet, diğer kebap türlerine göre biraz daha zahmetli olabilir. Ancak bir kere denedikten sonra sürekli yapmak isteyeceksiniz.

Krepleri hazırlamak için öncelikle yumurtaları derin bir kaseye kırın ve mikserle köpük kıvamına gelene kadar çırpın. Yumurtalar istenilen kıvama geldikten sonra sütü ve maden suyunu ekleyin ve karıştırın. Ardından sıvı yağı ve tuzu ilave edin ve çırpmaya devam edin. Bu malzemeler karıştıktan sonra unu eleyerek ekleyin ve tekrar mikserle çırpın. Akışkan bir krep hamuru elde ettikten sonra bir kenara alın. Yanmaz bir tavayı fırça ile sıvı yağ ile yağlayın ve ısıtın. Tava ısındıktan sonra bir çorba kepçesi ile krep hamurundan tavaya dökün. Krepleri arkalı önlü olacak şekilde pişirin ve pişmiş krepleri bir servis tabağına alın.

Etleri yıkayıp küp şeklinde doğrayın. Doğranmış etleri bir tencereye alın ve suyunu verene kadar pişirin. Etler suyunu verdikten sonra yağ ilave edin ve karıştırın. Kuru soğanı yemeklik doğrayın ve tencereye ekleyin. Havuçları minik doğrayın ve tencereye ilave edin. Malzemeler yumuşadıktan sonra rendelenmiş domatesi ve haşlanmış bezelyeyi ekleyin. Tuz, kırmızı biber ve karabiber ilave edip karıştırın. Sıcak su ilave ederek tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 10 dakika pişirin.

Beşamel sos için, yanmaz bir tavada tereyağını eritip unu ekleyin ve kavurun. Unun kokusu çıkınca tuz, karabiber ve sütü yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak pişirin.

Önceden pişirdiğiniz krepleri tezgaha alın. Orta kısımlarına hazırladığınız etli harçtan iki yemek kaşığı koyun. Krepleri kapatıp bohça şekline getirin ve ters çevirerek fırın tepsisine yerleştirin. Beşamel sosu kreplerin üzerine dökün. Önceden ısıtılmış 185 derece fırında, üzeri kızarana kadar pişirin. Fırından çıkarmadan önce kaşar peyniri dilimlerini ekleyin.

Servis için tereyağını eritip kırmızı pul biber ve kırmızı toz biber ile karıştırın. Hazırladığınız sosu sıcak olarak bohça kebaplarının üzerine gezdirin. Bohça kebabını sıcak olarak servis edin.

Afiyet olsun.