Dürüm Kebap Tarifi ve Malzemeleri

Dürüm Kebap

Dürüm kebap, evde yapıp yemeyi en sevdiğim yemeklerden bir tanesi acılı, bol soğan salatalı adana kebap dürüm. Evde Adana kebap yapılır mı denildiğini duyar gibiyim. Evet ailede mesleği kebap ustası olan birileri varsa, sizde ondan bir şeyler öğrenmişseniz olur, hemde öyle güzel olur ki aileniz bu lezzete bayılır. Tabakta servis edilen Adana kebap ne kadar lezzetli olursa olsun dürümün yeri başka ayrıca da daha doyurucu oluyor. Bu tür kebaplarda en önemlisi kullanılan ettir ve tabi ki içine kuyruk yağı da olmazsa o lezzeti yakalamak mümkün değildir. Ben içine ayrıca baharat kullanılmasından yana da değilim çünkü lezzeti oldukça değişiyor. Bu yüzden sadece çok az, acı biber salçası tabi siz tatlıda koyabilirsiniz, biraz pul biber ve tuz ekleyerek kıymayı yoğuruyorum. Bu şekilde etin lezzetini daha fazla alabiliyorsunuz. Hazırladığımız kıymayı isterseniz pratik olsun diye tost makinesinde, ister teflon bir tavaya çok az yağ koyarak, isterseniz de mangalda ızgaraya koyarak pişirebilirsiniz.

Dürüm kebap için gereken malzemeler :

500 gram kuzu kıyma
100 gram kuyruk yağı
1 tatlı kaşığı acı pul biber
1 tatlı kaşığında biraz fazla biber salçası
1 tatlı kaşığı tuz

Soğan salatası için :

3-4 adet orta boy kuru soğan
1 adet orta boy domates
1 bağ maydanoz
3-4 dal taze nane
2 yemek kaşığı kadar sumak
2 yemek kaşığı nar ekşisi
2 yemek kaşığı kadar zeytin yağı
Tuz

Kebabı dürüm haline getirmek için pide ekmek yada lavaş ekmek.

Dürüm kebap yapılışı :

Önce kıyma, kuyruk yağı, pul biber, biber salçası ve tuz karıştırılıp iyice yoğurulur. Yoğrulan kıyma dolapta 1 saat kadar dinlendirilir. Kıymayı dinlendirirken, hemen soğan salatasını hazırlıyoruz. Soyduğumuz ve yıkadığımız soğanları ortadan kesip ince ince ve halka doğruyoruz. Doğradığımız soğanların üzerine sumağı ekleyerek elimizle ovuyoruz. Ardından yıkayıp doğradığımız maydanoz, nane ve küp küp doğradığımız domatesi ekliyoruz. Yağını, tuzunu ve nar ekşisini de ekleyip karıştırıyoruz ve salatamız hazır. Şimdi dolaptan aldığımız kıymayı köfte şeklinde hazırlıyor ve tost makinesine dizerek pişiriyoruz. Kıyma pişerken bıraktığı yağ ile pide yada lavaş ekmekleri yağlıyoruz. Ardından pişen etleri pide ekmeklere koyuyoruz. Üzerine hazırladığımız soğan salatasından bolca koyarak dürüm haline getiriyor ve sarıyoruz. İsterseniz biber ve domatesde tost makinesinde çok güzel pişiyor ve çokda lezzetli oluyor, dürüm kebabın yanına yapıp yiyebilirsiniz.

Afiyet olsun.....

Son Güncelleme : 02.03.2021 00:50:29

Dürüm Kebap ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

İncik Kebabı

İncik kebabı özellikle Malatya yöresine ait yöresel bir kebap çeşididir. Malatya'ya özgün incik kebabı olup hemen hemen her yerde yapılıyor. Çok meşhur ve çok lezzetli bir kebap çeşididir. Hem sağlıklı hem besleyici ve vitamin, mineral ve protein ka...

Beykoz Kebabı

Beykoz kebabı, Beykoz kebabı patlıcan yemeklerinin içinde en lezzetli olanıdır diyebiliriz. Patlıcanların Beykoz kebabına uygun seçilmesine dikkat edilmelidir. Damak tadınıza göre farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Beykoz kebabı malzemeleri:1 kil...

Çentik Kebabı

Çentik Kebabı, Hakkari yöresine ait olan çentik kebabının asıl adı çeltik kebabı olsa da çoğu yerde çentik kebabı olarak bilinmektedir. Hakkari ve çevresinde oldukça beğenilen ve çok lezzetli olan çentik kebabının yapılışı biraz zahmetli olsa da ...

Tas Kebabı

Tas kebabı, toplum olarak en çok tüketilen ve yapılan et yemeklerinden bir tanesi de tas kebabıdır. Hemen hemen herkesin evinde bir kere bile olsa pişen bir yemek türüdür. Pek çok kişi tarafından çok sevilir ve akşam menüsünde aranır. Özellikle da...

Talaş Kebabı

Talaş kebabı, doyurucu özelliği fazla olan ve lezzeti ile herkesi kendine bağlayan bir kebap tarifidir. Herkesin kolaylıkla yapabileceği talaş kebabı deneyenlerden de tam not alacaktır. Yufka ile yapılan talaş kebabı biraz börek şeklini de anımsat...

Konak Kebabı

Konak kebabı, pek çok kişi tarafından bilinen bir kebap tarifi değildir. Ancak görsellik açısından hoş bir görüntüye sahip olan konak kebabını davet masalarınızda yer verebilirsiniz. Konak kebabı tarifini sevdikleriniz için, özel günler için veya ...

Şaşlık Kebabı

Şaşlık kebabı, çok eski lezzetlerden bir olan şaşlık kebabı günümüzde pek bilinmemektedir. Ancak lezzetinden ödün vermeden her geçen gün adını duyurmaya başlayan bu kebap, yöresel lezzetlerden bir tanesi olup müptelaları da bir o kadar fazladır. E...

Oruk Kebabı

Oruk Kebabı, kebabımızın isminden de anlaşılacağı gibi Güney Doğu bölgesine ait olan yöresel bir kebap çeşididir. Özellikle iş harcında kullanılan ince bulgur yani yöresel adıyla simidin vermiş olduğu şahane kendine özgü lezzet olan bir kebap tarifid...

Şeftali Kebabı

Şeftali kebabı, Kıbrıs bölgesinin yöresel lezzetlerinden biri olan şeftali kebabı özellikle bayram günlerinde sık yapılmaktadır. Şeftali kebabı adını şeftali görünümünden dolayı almıştır. Ancak bazı yöreler de bu kebaba şef Ali kebabı denilmektedi...

Tava Kebabı

Tava Kebabı; Mutfağınızda bulunan malzemelerle çok kolayca harikalar yaratacağınız bir yemek olan tava kebabının yapılışı çok kolay ve çok pratik olmaktadır. Genellikle doğu kültüründe bulunan bu kebap, lokantalarda yenileceği gibi evlerde de çok kol...

Sırık Kebabı

Sırık kebabı, Kuzu ya da oğlak eti sırığa takılarak çevirilerek pişirildiği için bu kebabın adına sırık kebabı denir. Bu sırık kebabı zahmetli yapılır ama çok harika bir lezzettir. Ağır ateşte kendi yağıyla piştiği için çok sağlıklı oluyor ve inanılm...

İslim Kebabı Nasıl Yapılır

İslim Kebabı Nasıl Yapılır, Kebabı bol olan bir ülkede yaşıyoruz ve birden çok kebap çeşidi var. Bunlardan biri islim kebabı. İslim kebabının tadına lezzetine doyum olmaz. İslim kebabını yapımı biraz zahmetli ama evinizde zaman ayırarak yapabilirsini...

Dürüm Kebap

Dürüm Kebap Yorumları