Fırında Adana Kebap Tarifi
Fırında Adana kebap, mangal keyfini evinize taşıyan pratik ve lezzetli bir yöntemdir. İşte adım adım tarif:
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (kuzu-et karışımı veya dana)
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı acılık için)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım demek maydanoz (ince kıyılmış)
Hazırlık ve Pişirme:
- Kıymayı derin bir kaba alın.
- Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, biber salçası, tuz, karabiber, kimyon, kırmızı toz biber ve zeytinyağını ekleyip yoğurun.
- Maydanozu ilave edip tekrar karıştırın.
- Kıyma karışımını buzdolabında 30-60 dakika dinlendirin.
- Dinlenmiş kıymadan parçalar alıp şişlere sıkıca sararak Adana kebap şeklini verin.
- Fırın tepsisine pişirme kağıdı serin ve kebap şişlerini yerleştirin.
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirin.
- Pişirme sırasında bir kez çevirerek her tarafının eşit pişmesini sağlayın.
- Kebap üzeri güzelce kızarınca fırından alın.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın.
- Yanında lavaş ekmeği, közlenmiş biber, domates ve soğan ile servis edin.
- İsteğe bağlı olarak yoğurt veya meze eşliğinde tüketin.
Püf Noktaları:
- Kıymanın yağlı olması kebabın daha lezzetli ve sulu olmasını sağlar.
- Kıymayı iyice yoğurup dinlendirmek, kıvamını ve lezzetini artırır.
- Fırın ısısını kontrol edin; yüksek ısıda hızlı pişirme dışı çıtır içi yumuşak kebap sağlar.
Bu tarifle, fırında mükemmel Adana kebabı hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Ciğer Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Soğan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Saksı Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lokma Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patates Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
