Ali Nazik Kebabı Tarifi ve Malzemeleri

Ali Nazik Kebabı

Ali nazik kebabı, Türk mutfağına ait bir yemektir. Gazi Antep e ait bir yemektir. Yemek adını Yavuz sultan selim selim zamanında almıştır. Kebap olarak bilinse de bir yemek türüdür. Herkes tarafından çok sevilen bir yemektir, sıklıkla yapılır. Özel günlerde sevdiklerinize gönül rahatlığı ile sunabileceğiniz bir tariftir. Yapım aşaması kolay olan çok zamanınızı almayacak olan bir tariftir. İster kıyma ile ister kuş başı et ile hazırlayabilirsiniz. Tavuk kuşbaşı ile de hazırlayanlar olabilir fakat o Ali nazik olmaz ona benzer bir yemek olur asıl bu tarifte kuş başı et kullanılır. Tabi siz imkanlarınıza ve damak tadınıza göre değişiklikler yapabilirsiniz.

Ali nazik kebabı yapımı için gerekli malzemeler

Üç dört adet patlıcan
Dört yüz gram kadar süzme yoğurt
İki üç diş sarımsak
Yarım kilo kuşbaşı et
Üç yemek kaşığı tereyağı
Bir çay kaşığı karabiber
Bir tatlı kaşığı kekik
Bir çay kaşığı pul biber
Bir tatlı kaşığı salça
Damak tadınıza göre tuz

Ali nazik kebabı yapılışı, kebap yapımı için ilk olarak patlıcanları közlemek gerekir. Bu işlemi ister tost makinası arasında ister fırında ister ızgara da yapabilirsiniz. Patlıcanlar iyi közlenmiş olmalıdır. Sert kalmamasına özen gösterilmelidir. Patlıcanlar közlenirsen yarım kilo kuşbaşı et yıkanır ve bir tencereye alınır üzerine bir su bardağı su konularak ocağa alınır ve ocak açılır kısık ateş de etler suyunu salıp çekene kadar pişirilir. Etler suyunu çekince iki yemek kaşığı tere yağı karabiber pul biber kekik atılarak iyice karıştırılır. Etler tam pişince tuzu atılır ve ocak kapatılır tencerenin kapağı kapatılır. Et sıcaklığı ile iyice yumuşar. Bu sırada patlıcan közlenir ve sıcaklığı çıkınca soyulmaya başlanır ve soyulunca küçük küçük doğranarak derin bir kap içerisine alınır üzerine dört yüz gram süzme yoğurt ve iki diş diş sarımsak ezilerek konulur ve tuzu ayarlanıp iyice karıştırılır. Patlıcanlı yoğurt servis tabağına alınır ve iyice yayılır üzerine pişirilmiş olan etler eklenir. Ardından sosu için bir yemek kaşığı tereyağı tencereye alınır ve ocağa alınıp eritilir. Yağ eriyince üzerine bir tatlı kaşığı saça ilave edilir ve iyice kavrularak servis tabağına gezdirilir ve yemeğiniz hazır. Afiyet olsun,

Son Güncelleme : 25.03.2021 13:07:42

Ali Nazik Kebabı ile ilgili bu madde bir taslaktır. Madde içeriğini geliştirerek Herkese açık dizin kaynağımıza katkıda bulunabilirsiniz.

İncik Kebabı

İncik kebabı özellikle Malatya yöresine ait yöresel bir kebap çeşididir. Malatya'ya özgün incik kebabı olup hemen hemen her yerde yapılıyor. Çok meşhur ve çok lezzetli bir kebap çeşididir. Hem sağlıklı hem besleyici ve vitamin, mineral ve protein ka...

Beykoz Kebabı

Beykoz kebabı, Beykoz kebabı patlıcan yemeklerinin içinde en lezzetli olanıdır diyebiliriz. Patlıcanların Beykoz kebabına uygun seçilmesine dikkat edilmelidir. Damak tadınıza göre farklı baharatlar da ekleyebilirsiniz. Beykoz kebabı malzemeleri:1 kil...

Çentik Kebabı

Çentik Kebabı, Hakkari yöresine ait olan çentik kebabının asıl adı çeltik kebabı olsa da çoğu yerde çentik kebabı olarak bilinmektedir. Hakkari ve çevresinde oldukça beğenilen ve çok lezzetli olan çentik kebabının yapılışı biraz zahmetli olsa da ...

Tas Kebabı

Tas kebabı, toplum olarak en çok tüketilen ve yapılan et yemeklerinden bir tanesi de tas kebabıdır. Hemen hemen herkesin evinde bir kere bile olsa pişen bir yemek türüdür. Pek çok kişi tarafından çok sevilir ve akşam menüsünde aranır. Özellikle da...

Talaş Kebabı

Talaş kebabı, doyurucu özelliği fazla olan ve lezzeti ile herkesi kendine bağlayan bir kebap tarifidir. Herkesin kolaylıkla yapabileceği talaş kebabı deneyenlerden de tam not alacaktır. Yufka ile yapılan talaş kebabı biraz börek şeklini de anımsat...

Konak Kebabı

Konak kebabı, pek çok kişi tarafından bilinen bir kebap tarifi değildir. Ancak görsellik açısından hoş bir görüntüye sahip olan konak kebabını davet masalarınızda yer verebilirsiniz. Konak kebabı tarifini sevdikleriniz için, özel günler için veya ...

Şaşlık Kebabı

Şaşlık kebabı, çok eski lezzetlerden bir olan şaşlık kebabı günümüzde pek bilinmemektedir. Ancak lezzetinden ödün vermeden her geçen gün adını duyurmaya başlayan bu kebap, yöresel lezzetlerden bir tanesi olup müptelaları da bir o kadar fazladır. E...

Oruk Kebabı

Oruk Kebabı, kebabımızın isminden de anlaşılacağı gibi Güney Doğu bölgesine ait olan yöresel bir kebap çeşididir. Özellikle iş harcında kullanılan ince bulgur yani yöresel adıyla simidin vermiş olduğu şahane kendine özgü lezzet olan bir kebap tarifid...

Şeftali Kebabı

Şeftali kebabı, Kıbrıs bölgesinin yöresel lezzetlerinden biri olan şeftali kebabı özellikle bayram günlerinde sık yapılmaktadır. Şeftali kebabı adını şeftali görünümünden dolayı almıştır. Ancak bazı yöreler de bu kebaba şef Ali kebabı denilmektedi...

Tava Kebabı

Tava Kebabı; Mutfağınızda bulunan malzemelerle çok kolayca harikalar yaratacağınız bir yemek olan tava kebabının yapılışı çok kolay ve çok pratik olmaktadır. Genellikle doğu kültüründe bulunan bu kebap, lokantalarda yenileceği gibi evlerde de çok kol...

Sırık Kebabı

Sırık kebabı, Kuzu ya da oğlak eti sırığa takılarak çevirilerek pişirildiği için bu kebabın adına sırık kebabı denir. Bu sırık kebabı zahmetli yapılır ama çok harika bir lezzettir. Ağır ateşte kendi yağıyla piştiği için çok sağlıklı oluyor ve inanılm...

İslim Kebabı Nasıl Yapılır

İslim Kebabı Nasıl Yapılır, Kebabı bol olan bir ülkede yaşıyoruz ve birden çok kebap çeşidi var. Bunlardan biri islim kebabı. İslim kebabının tadına lezzetine doyum olmaz. İslim kebabını yapımı biraz zahmetli ama evinizde zaman ayırarak yapabilirsini...

Ali Nazik Kebabı

Ali Nazik Kebabı Yorumları