Arpacık soğanlı kebap nasıl yapılır, tarifini verir misin?
Lezzetli bir Akdeniz esintisi taşıyan arpacık soğanlı kebap, hem pratik hem de görsel şölen sunan bir tarif. Kuzu etinin yumuşak dokusuyla arpacık soğanların hafif tatlılığının buluştuğu bu nefis yemek, özel günlerde veya günlük sofralarda rahatlıkla yerini alabilir.
Arpacık Soğanlı Kebap Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kuzu kuşbaşı veya bonfile
- 250 gram arpacık soğan
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 2 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- Yarım demek ince kıyılmış maydanoz
Hazırlık Aşaması:
- Etleri yıkayıp kuruladıktan sonra geniş bir kaba alın
- Tuz, karabiber, kimyon ve kırmızı toz biberi ekleyerek iyice karıştırın
- Zeytinyağını ilave edip etleri marine etmek için en az 1 saat buzdolabında bekletin
- Arpacık soğanların kabuklarını soyun ve yıkayın
Pişirme Yöntemi:
- Izgara veya mangalı iyice ısıtın
- Etleri ve arpacık soğanları şişlere alternatif olarak dizin
- Önce yüksek ateşte mühürleyin, sonra ateşi kısıp etler pişene kadar çevirerek pişirin
- Son 2-3 dakika sarımsak eklemek isterseniz, rendeleyip üzerine sürebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Üzerine ince kıyılmış taze maydanoz serpin
- Pilav veya yanına lavaş ekmeği ile servis edebilirsiniz
- Yoğurtlu meze veya cacık iyi bir eşlikçi olacaktır
Püf Noktaları:
- Etlerin marine süresi ne kadar uzun olursa o kadar lezzetli olur
- Arpacık soğanların pişme süresi etlere göre daha uzun olabilir, dikkat edin
- Etlerin kurumaması için çok uzun süre pişirmeyin
- Mangal kömürü kullanırsanız daha otantik bir lezzet elde edersiniz
Alternatif Pişirme:
- Fırında: 200 derece önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirebilirsiniz
- Tavada: Döküm tavada etleri ve soğanları soteleyebilirsiniz
|
.jpg "Konak Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Köfteli Patlıcan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ciğer Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Soğan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Saksı Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lokma Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patates Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
