Pilic kebap nasıl hazırlanır ve hangi malzemeler gerekir?

Piliç kebap, tavuk etinin marine edilip şişe geçirilerek mangal veya ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan, Türk mutfağının popüler bir yemeğidir. Özellikle yaz aylarında yapılan mangal etkinliklerinin vazgeçilmezidir. Kolay hazırlanabilir ve lezzetlidir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Piliç Kebap Nedir?

Piliç kebap, tavuk etinin şişe geçirilerek mangal veya ızgarada pişirilmesiyle hazırlanan, Türk mutfağının sevilen ve yaygın olarak tüketilen bir yemeğidir. Genellikle yaz aylarında yapılan mangal etkinliklerinin vazgeçilmez bir parçasıdır. Piliç kebap, etin marine edilmesi ve ardından pişirilmesi süreçleriyle lezzetini kazanır.

Piliç Kebap İçin Gerekli Malzemeler

Piliç kebap hazırlamak için ihtiyaç duyulan temel malzemeler şunlardır:

1 kg tavuk göğsü veya but
3 yemek kaşığı zeytinyağı
2 yemek kaşığı yoğurt
1 limonun suyu
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı kekik
Şiş çubukları (isteğe bağlı olarak metal veya ahşap)

Piliç Kebap Hazırlama Aşamaları

Piliç kebap yapım süreci, malzemelerin hazırlanmasından pişirme aşamasına kadar birkaç adımdan oluşmaktadır:

1. Tavuk Etinin Hazırlanması

Tavuk etinin öncelikle temizlenip, istenilen boyutlarda küp şeklinde doğranması gerekmektedir. Genellikle 3-4 cm boyutlarında küpler tavsiye edilmektedir.

2. Marine İşlemi

Doğranan tavuk parçaları, zeytinyağı, yoğurt, limon suyu, tuz, karabiber, pul biber, ezilmiş sarımsak ve kekik ile bir kapta iyice karıştırılmalıdır. Bu karışımın, tavuk etinin lezzetini artırması için en az 1 saat, tercihen 4-6 saat buzdolabında dinlendirilmesi önerilmektedir.

3. Şişe Geçirme

Marine edilen tavuk parçaları, önceden ıslatılmış şiş çubuklarına dizilmelidir. Aralarda sebzeler (biber, soğan, domates gibi) kullanarak kebapların daha renkli ve besleyici olması sağlanabilir.

4. Pişirme Aşaması

Şişe dizilen tavuk kebaplar, önceden ısıtılmış mangalda veya ızgarada, her tarafı eşit şekilde pişene kadar döndürülerek pişirilmelidir. Genellikle 15-20 dakika arasında pişme süresi yeterli olmaktadır. Pişirme esnasında, tavukların üzerine marinasyon sosundan sürmek, lezzetini artıracaktır.

5. Servis Aşaması

Piliç kebaplar piştikten sonra sıcak olarak servis edilmelidir. Yanında pilav, lavaş ekmek veya sebze salatası ile birlikte sunulması, yemeğin lezzetini artırmaktadır.

Ekstra Bilgiler

- Piliç kebap, farklı baharatlarla zenginleştirilebilir. Özellikle kimyon, zerdeçal veya sumak gibi baharatlar kullanılarak farklı lezzetler elde edilebilir.- Marinasyon süresi, tavuk etinin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlamaktadır. Bu nedenle, marine işlemi atlanmamalıdır.- Piliç kebap, farklı sebzelerle zenginleştirerek daha sağlıklı hale getirilebilir. Özellikle biber, mantar ve soğan gibi sebzeler kullanmak, yemeğin besin değerini artırır.

Sonuç olarak, piliç kebap, hem hazırlaması kolay hem de lezzetli bir yemektir. Doğru malzemeler ve pişirme teknikleri ile herkesin evinde kolaylıkla yapılabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Zinnureyn 15 Aralık 2024 Pazar

Piliç kebap yapmayı düşündüğümde aklıma ilk gelen şey, bu yemeğin nasıl bu kadar lezzetli olabileceği. Tavuk etinin marine edilmesi ve ardından ızgara veya mangalda pişirilmesi gerçekten de harika bir lezzet katıyor. Özellikle yaz aylarında mangal keyfi yaparken, etin marine edilme sürecinin ne kadar önemli olduğunu düşünüyorum. Bu marine işlemi ile tavuk etinin yumuşaklığı ve tadı ne kadar artıyor, değil mi? Ayrıca, sebzelerle zenginleştirilmesi de hem görsel hem de besin değeri açısından büyük bir katkı sağlıyor. Sizce hangi sebzeler piliç kebap ile en iyi gider?

Admin 15 Aralık 2024 Pazar

Piliç kebap konusundaki düşüncelerinize kesinlikle katılıyorum Zinnureyn Bey. Marine işlemi gerçekten piliç kebabın sırrı diyebiliriz. Tavuk eti, doğru marine edildiğinde hem daha yumuşak bir doku kazanıyor hem de baharatların ve sosların lezzetini mükemmel şekilde emiyor.

Piliç Kebap İçin En Uyumlu Sebzeler
• Biber (dolmalık veya kapya)
• Soğan (iri halkalar halinde)
• Mantar
• Domates (iri dilimlenmiş)
• Patlıcan (küp veya dilim şeklinde)

Bu sebzeler hem mangalda mükemmel pişiyor hem de tavuk etiyle lezzet uyumu sağlıyor. Özellikle biber ve soğan, piliç kebabın klasik lezzet tamamlayıcılarıdır. Sebzeleri marine sosuna bir süre bekletirseniz, daha da lezzetli olacaklardır.