Kibrit Patates Kebabı Nedir?
Kibrit patates kebabı, adını kibrit çöpüne benzeyen ince ve uzun kesilmiş patateslerden alan, pratik ve lezzetli bir yemektir. Özellikle ızgara veya fırında pişirilerek hazırlanan bu tarif, ana yemek olarak veya garnitür olarak tüketilebilir. Hem görsel olarak şık hem de damakta hoş bir tat bırakır.
Kibrit Patates Kebabı Malzemeleri
- 4-5 adet orta boy patates
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz (damak zevkinize göre)
- İsteğe bağlı: 1 diş sarımsak (rendelenmiş)
- İsteğe bağlı: 1 yemek kaşığı domates salçası
Kibrit Patates Kebabı Nasıl Yapılır?
- Patatesleri soyun ve kibrit çöpü şeklinde, ince ve uzun dilimler halinde doğrayın. Dilimlerin eşit kalınlıkta olması, pişme süresinin dengeli olmasını sağlar.
- Doğranmış patatesleri soğuk suda 10-15 dakika bekletin. Bu işlem, patateslerdeki fazla nişastayı uzaklaştırarak daha çıtır bir doku elde etmenize yardımcı olur.
- Patatesleri sudan çıkarıp temiz bir bez veya kağıt havlu ile iyice kurulayın. Nemli kalırsa, çıtırlık azalabilir.
- Geniş bir kasede zeytinyağı, kırmızı toz biber, kekik, karabiber, kimyon, tuz ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş sarımsak veya domates salçasını karıştırın.
- Kurutulmuş patatesleri bu karışıma ekleyin ve tüm parçaların marine sosuyla eşit şekilde kaplanması için iyice karıştırın.
- Marine edilmiş patatesleri yağlı kağıt serilmiş bir fırın tepsisine veya ızgara teline tek kat halinde yerleştirin. Üst üste gelmemelerine dikkat edin.
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında 25-30 dakika pişirin veya ızgarada köz ateşte ara ara çevirerek pişirin. Patatesler altın sarısı renk alana ve dış yüzeyi çıtırlaşana kadar pişirin.
- Sıcak servis yapın, isteğe bağlı olarak yoğurt veya cacık ile sunabilirsiniz.
Kibrit Patates Kebabı Püf Noktaları
- Patatesleri eşit boyutta doğramak, hepsinin aynı anda pişmesini sağlar ve yanma riskini azaltır.
- Soğuk suda bekletme işlemi, patateslerin fazla nişastasını atarak daha az yapışkan ve daha çıtır olmalarını sağlar.
- Patatesleri iyice kurulamak, buharda pişmeyi önler ve çıtır bir doku elde etmek için kritiktir.
- Marine süresini uzatmak isterseniz, buzdolabında 30 dakika kadar bekletebilirsiniz; bu, baharatların lezzetinin daha iyi nüfuz etmesine yardımcı olur.
- Fırında pişirirken, patatesleri ara sıra karıştırarak her tarafının eşit şekilde kızarmasını sağlayın.
- Izgara kullanıyorsanız, patateslerin aralıklı yerleştirilmesi ve düzenli olarak çevrilmesi, yanmadan pişmeleri için önemlidir.
- Çıtırlık için, pişirme işleminin son birkaç dakikasında fırın sıcaklığını biraz artırabilirsiniz, ancak yanmaması için dikkatli olun.
- Taze baharat kullanmak, lezzet yoğunluğunu artırır; bayat baharatlardan kaçının.
Bu tarifle, evde kolayca hazırlayabileceğiniz, sağlıklı ve lezzetli bir kibrit patates kebabı elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Saksı Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ciğer Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Soğan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tavuk Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lokma Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patates Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
