Büryan kebap en fazla hangi şehirde meşhurdur?

Büryan kebabı, özellikle kuzu veya oğlak etinden yapılan, odun ateşinde ve derin bir kuyuda uzun süre pişirilerek hazırlanan geleneksel bir Türk yemeğidir. Bu pişirme yöntemi, etin dışının çıtır, içinin ise yumuşak ve sulu kalmasını sağlar. Genellikle pide ekmek, pilav ve soğan salatası ile servis edilir.

Büryan kebabı, en fazlaBitlisşehri ile özdeşleşmiştir ve bu yöreye ait bir lezzet olarak kabul edilir. Bitlis, büryan kebabının anavatanı olarak bilinir ve bu yemek şehrin mutfak kültürünün en önemli sembollerinden biridir. Bitlis'te yapılan büryan kebabı, özgün pişirme tekniği ve kullanılan malzemelerle farklılık gösterir.

Büryan kebabı, özellikle Bitlis yöresine ait bir lezzet olarak öne çıkmaktadır. Bitlis, bu yemeğin en meşhur ve otantik şekliyle hazırlandığı şehirdir. Diğer Doğu Anadolu şehirlerinde de benzer versiyonları bulunsa da, büryan denilince akla ilk gelen yer Bitlis'tir.