Fırında Şişsiz Adana Kebap Tarifi
Adana kebabını fırında, şiş kullanmadan yapmak hem pratik hem de lezzetli bir alternatiftir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz tarif:
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (koyun veya dana-et karışımı)
- 1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
- 2 diş sarımsak (ezilmiş)
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- 1 yemek kaşığı sıvı yağ (fırın tepsisini yağlamak için)
Hazırlık ve Pişirme:
- Kıymayı derin bir kaba alın.
- Rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, tuz, karabiber, kırmızı biber, kimyon ve maydanozu ekleyin.
- Tüm malzemeleri iyice yoğurun, yaklaşık 10-15 dakika boyunca yoğurma işlemi kıvam almasını sağlar.
- Yoğurduğunuz kıymadan parçalar alarak elinizle uzun, yassı köfteler şeklinde şekillendirin.
- Fırın tepsisini sıvı yağ ile hafifçe yağlayın.
- Hazırladığınız köfteleri tepsiye aralıklı olarak yerleştirin.
- Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında, 15-20 dakika pişirin, ardından alt-üst modda veya ızgara ayarında 5-10 dakika daha kızartın.
- Kebapların dışı kızarıp içi pişene kadar kontrollü şekilde pişirin.
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanında pilav, lavaş ekmeği, közlenmiş biber ve soğan ile sunabilirsiniz.
Püf Noktaları:
- Kıymayı çok yağlı seçmeyin, aksi halde fırında fazla yağ salabilir.
- Yoğurma işlemini iyi yaparsanız, köfteler dağılmaz ve lezzetli olur.
- Pişirme süresi fırına göre değişebilir, ara ara kontrol edin.
Bu yöntemle, geleneksel Adana kebabına yakın bir lezzeti fırında kolayca elde edebilirsiniz. Afiyet olsun! |
.jpg "Tavuk Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ciğer Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Soğan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Saksı Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lokma Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patates Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
