Dana etinden kebap nasıl yapılır, hangi malzemeler gerekir?
Lezzetli ve pratik bir ana yemek arayanlar için dana eti kebabının tüm incelikleri: marine işleminden pişirme tekniklerine, püf noktalardan sunum önerilerine kadar eksiksiz bir rehber.
Dana Eti Kebabı Tarifi: Malzemeler ve Yapılışı
Gerekli Malzemeler:
- 500 gram dana antrikot veya bonfile (küp küp doğranmış)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı nar ekşisi
- 2 diş sarımsak (rendelenmiş)
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 adet soğan (rendelenmiş)
- Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
- İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı kekik
Marinasyon ve Hazırlık:
- Dana etini derin bir kaba alın
- Rendelenmiş soğan, sarımsak ve tüm baharatları ekleyin
- Zeytinyağı ve nar ekşisini ilave edip iyice karıştırın
- Üzerini kapatıp buzdolabında en az 4-6 saat marine olmaya bırakın
Pişirme Yöntemleri:
Izgarada Pişirme:
- Izgarayı iyice ısıtın
- Eti şişlere dizin veya doğrudan ızgaraya yerleştirin
- Her iki tarafını 3-4 dakika pişirin
- Eti sık sık çevirerek eşit pişmesini sağlayın
Tavada Pişirme:
- Teflon tavayı yüksek ateşte ısıtın
- Marine edilmiş etleri tavaya yayın
- Yüksek ateşte hızlıca mühürleyin
- Ateşi kısıp 8-10 dakika pişirin
Fırında Pişirme:
- Fırını 200°C'de ısıtın
- Etleri fırın tepsisine yayın
- 15-20 dakika pişirin, ara sıra kontrol edin
Püf Noktaları:
- Etin oda sıcaklığına gelmesini bekleyin
- Pişirme süresini etin kalınlığına göre ayarlayın
- Pişirme esnasında eti sık sık çevirin
- Dinlendirdikten sonra servis yapın
Servis Önerileri:
- Pilav veya bulgur pilavı ile
- Yoğurt ve mevsim salatası eşliğinde
- Lavaş ekmeği veya pide ile servis edebilirsiniz
|
.jpg "Tavuk Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ciğer Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Soğan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Saksı Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lokma Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patates Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
