Patlıcanlı kebap fırında nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Lezzetli bir fırın yemeği için patlıcan ve kuzu etinin mükemmel uyumu... Bu tarif, geleneksel kebap lezzetini pratik bir fırın yemeğine dönüştürüyor. Marine edilmiş etler ve taze sebzeler, fırında eşsiz bir aroma birliği oluşturuyor.

Konu kakkında 0 soru soruldu ve cevaplandı

Fırında Patlıcanlı Kebap Tarifi

Malzemeler:

4 orta boy patlıcan
500 gram kuzu kuşbaşı veya bonfile
2 adet yeşil biber
2 adet domates
1 adet soğan
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
2 diş sarımsak
Yarım demet maydanoz

Hazırlık Aşaması:

Patlıcanları alacalı soyup, yarım saat tuzlu suda bekletin
Etleri baharatlar ve 1 yemek kaşığı zeytinyağı ile marine edin
Soğanı ince yemeklik doğrayın
Domates ve biberleri iri parçalar halinde kesin
Sarımsakları ince dilimleyin

Yapılışı:

Fırını 200 derecede ısıtmaya başlayın
Patlıcanları sudan çıkarıp kurulayın ve iri küpler halinde doğrayın
Büyük bir karıştırma kabında patlıcan, et, soğan, domates ve biberleri birleştirin
Kalan zeytinyağı, biber salçası ve sarımsakları ekleyip iyice karıştırın
Yağlanmış fırın kabına karışımı dökün
Üzerini alüminyum folyo ile kapatıp 30 dakika pişirin
Folyoyu kaldırıp 15-20 dakika daha kızarana kadar pişirin
Üzerine maydanoz serperek sıcak servis yapın

Püf Noktaları: