Etli aynalı kebap nasıl yapılır, tarifi nedir?

Etli aynalı kebap, Türk mutfağının zengin tatlarından biridir. Kuzu veya dana eti ile hazırlanan bu kebap, sebzelerle birlikte sunularak hem lezzet hem de görsellik açısından dikkat çeker. Evde kolayca yapılabilir, sevdiklerinizle paylaşabileceğiniz harika bir seçenektir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Etli Aynalı Kebap Nedir?

Etli aynalı kebap, Türk mutfağının sevilen ve zengin tatlar sunan bir yemeğidir. Özellikle Anadolu'nun çeşitli bölgelerinde yapılan bu kebap, adını kullanılan malzeme ve pişirme tekniğinden alır. Genellikle kuzu veya dana eti ile yapılan etli aynalı kebap, köfte şeklinde hazırlanarak, sebzelerle birlikte sunulur. Yemek, hem lezzeti hem de görselliği ile dikkat çeker.

Malzemeler

Etli aynalı kebap için ihtiyaç duyulan malzemeler aşağıda sıralanmıştır:

500 gram dana veya kuzu kıyması
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
2 adet patlıcan
2 adet domates
2 adet yeşil biber
Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

Etli aynalı kebap hazırlamak için izlenmesi gereken adımlar aşağıda detaylı olarak açıklanmıştır:

Öncelikle, kıymayı geniş bir kâseye alın. İçine rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, zeytinyağı, tuz, karabiber, kimyon ve pul biberi ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun.
Karışımın dinlenmesi için 20-30 dakika kadar buzdolabında bekletin.
Bu sırada patlıcanları alacalı soyup, halka şeklinde kesin. Domatesleri de halka şeklinde dilimleyin. Yeşil biberleri de ortadan ikiye keserek hazırlayın.
Dinlenen kıymadan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp, avuç içinde yuvarlayın ve sonrasında yassı köfte şekli verin.
Hazırladığınız köfteleri şişe dizin. Her köftenin arasına dilimlediğiniz sebzeleri yerleştirin.
Hazırladığınız şişleri ızgarada veya mangalda pişirin. Pişirme sırasında köftelerin her iki tarafını da iyice çevirerek, eşit şekilde pişmelerini sağlayın.

Servis Önerileri

Etli aynalı kebap, genellikle pilav veya lavaş ekmeği ile birlikte servis edilir. Yanında yeşil salata, yoğurt veya acılı ezme gibi mezeler de tercih edilebilir. Ayrıca, kebapların üzerine taze maydanoz serpiştirerek şık bir sunum yapabilirsiniz.

Ekstra Bilgiler

Etli aynalı kebap, Türkiye'nin farklı bölgelerinde çeşitli yorumlarla yapılmaktadır. Örneğin, bazı bölgelerde kebap hazırlanırken baharat çeşitliliği artırılmakta, bazı yerlerde ise sebzeler daha fazla kullanılmaktadır. Ayrıca, vejetaryen alternatifleri de mevcut olup, sebzelerle yapılan versiyonları da oldukça lezzetlidir.

Sonuç olarak, etli aynalı kebap, hem kolay hazırlanabilir olması hem de lezzeti ile sofralarda yerini alması gereken bir yemektir. Bu tarif ile evde pratik bir şekilde bu lezzeti deneyebilir ve sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap