Cağ kebap göbek şişi nasıl yapılır, tarifi nedir?

Çağ kebap gögbek şişi, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Özellikle Erzurum yöresine ait olan bu kebap, enfes tadıyla dikkat çeker. Tarifin detaylarıyla birlikte, malzemeler ve hazırlık aşamaları sunulmaktadır. Evde kolayca deneyebilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Cağ Kebap Göbek Şişi Nasıl Yapılır?

Cağ kebap, Türk mutfağının en sevilen ve en lezzetli yemeklerinden biridir. Özellikle Erzurum yöresine özgü olan bu kebap çeşidi, her damak tadına hitap eden enfes bir lezzettir. Göbek şişi ise cağ kebabın farklı bir sunum şeklidir ve hazırlık aşamalarıyla dikkat çeker. Bu makalede, cağ kebap göbek şişinin nasıl yapıldığına dair detaylı bir tarif sunulacaktır.

Malzemeler

Cağ kebap göbek şişi yapmak için gerekli olan malzemeler şunlardır:

1 kg kuzu eti (tercihen döş kısmı)
1 adet soğan
2-3 diş sarımsak
Yarım çay bardağı sıvı yağ
Yarım çay bardağı yoğurt
1 tatlı kaşığı tuz
Bir çay kaşığı karabiber
Bir çay kaşığı pul biber
Şiş için: 6-8 adet uzun şiş

Hazırlık Aşaması

Cağ kebap göbek şişinin hazırlanabilmesi için ilk olarak etlerin marine edilmesi gerekmektedir. Aşağıda bu aşamalar detaylı bir şekilde anlatılacaktır:

1. Adım: Kuzu etlerini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Etlerin eşit büyüklükte olması, pişme süresinin dengelenmesi açısından önemlidir.
2. Adım: Soğanı ve sarımsakları rendeleyin. Rendeleme işlemi, etlerin daha iyi marine olmasını sağlar.
3. Adım: Rendelediğiniz soğan ve sarımsakları, yoğurt, sıvı yağ, tuz, karabiber ve pul biber ile karıştırın. Bu karışım, etlerin lezzetini artıracaktır.
4. Adım: Doğradığınız kuzu etlerini hazırladığınız marinadın içine ekleyin ve iyice karıştırın. Etlerin en az 2-3 saat buzdolabında dinlenmesine izin verin. Daha iyi bir lezzet için bir gece bekletmek idealdir.

Şişe Dizme ve Pişirme

Marinelenmiş etlerin şişe dizilmesi ve pişirilmesi aşaması da oldukça önemlidir. Bu aşamada dikkat edilmesi gereken noktalar şunlardır:

1. Adım: Marine edilmiş kuzu etlerini şişlere dizin. Etleri fazla sıkı yerleştirmemeye özen gösterin, böylece pişme sırasında daha iyi bir hava alırlar.
2. Adım: Şişlerinizi önceden ısıtılmış mangal veya ızgara üzerine yerleştirin. Mangalın kömürlerinin iyi yanmış olması, etlerin eşit pişmesini sağlayacaktır.
3. Adım: Etlerin her iki tarafını da iyice pişirin. Genellikle her bir yüzü 5-7 dakika kadar pişirmek yeterlidir. Pişirme süresi, etlerin kalınlığına göre değişiklik gösterebilir.

Servis Önerileri

Cağ kebap göbek şişi, uygun bir şekilde servis edildiğinde lezzetini artırmaktadır. İşte servis önerileri:

Yanında taze sebzeler (domates, biber, soğan) ile servis edebilirsiniz.
Yufka veya pide ile birlikte sunmak, kebabın lezzetini artıracaktır.
Yoğurt ve acılı sos ile kebabı tamamlayarak, daha zengin bir tat elde edebilirsiniz.

Sonuç

Cağ kebap göbek şişi, Türk mutfağının vazgeçilmez tatlarından biridir. Yukarıda belirtilen adımları takip ederek, evde kolayca bu lezzeti deneyimleyebilirsiniz. Unutmayın ki, her tarif kişisel damak tadına göre değişebilir, bu nedenle kendi dokunuşlarınızı eklemekten çekinmeyin.

Cağ kebap göbek şişini deneyimlemek ve sevdiklerinizle paylaşmak için tarifimizi uygulamayı unutmayın! Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar

Baykal 09 Haziran 2025 Pazartesi

Cağ kebap göbek şişi yapma sürecini deneyimlemek oldukça ilginç bir macera. Öncelikle, kuzu etini marineden geçirerek yumuşak ve lezzetli hale getirmek için doğru oranları bulmanın ne kadar önemli olduğunu anladım. Özellikle soğan ve sarımsakların rendelenmesi, etin daha iyi marine olmasını sağlayarak tat derinliğini artırıyor. Marine süresinin de lezzetteki etkisi büyük; bir gece bekletmeyi denemek kesinlikle mantıklı. Şişe dizme aşamasındaki dikkat gerektiren noktalar arasında etlerin fazla sıkı yerleştirilmemesi gerektiği var. Bu, pişirme sırasında etlerin daha iyi pişmesini sağlıyor. Mangalın kömürü de önemli; iyi yanmış kömürler etlerin eşit pişmesi için şart. Ayrıca, pişirme süresinin etin kalınlığına göre değişebileceğini bilmem de oldukça öğreticiydi. Servis önerileri ise farklı tatlar denemek için harika bir yol sunuyor. Taze sebzelerle, yufka ile veya zengin soslarla sunulduğunda cağ kebap göbek şişinin lezzeti gerçekten zirveye çıkıyor. Kendi dokunuşlarınızı eklemekten çekinmeyin; bu tarif kişisel zevkinize göre şekillendirilme imkanı sunuyor. Gerçekten de, bu tarifle evde harika bir yemek deneyimi yaşayacağınızı düşünüyorum. Afiyet olsun!