Adana kebap yoğurtlu nasıl hazırlanır, tarifini paylaşır mısın?
Geleneksel Adana kebabının yoğurtla buluştuğu bu nefis tarif, etin en lezzetli halini sunarken yoğurtlu sosuyla dengeli bir tat yaratıyor. Köftenin hazırlanışından servisine kadar tüm inceliklerle, evde nasıl mükemmel bir Adana kebap hazırlayacağınızı adım adım anlatıyoruz.
Adana Kebap Yoğurtlu Tarifi
Malzemeler:
- 500 gram kıyma (kuzu-et karışımı)
- 1 adet kuru soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı kırmızı pul biber
- 1 çay kaşığı kimyon
- Tuz, karabiber
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 su bardağı yoğurt
- 1 adet domates
- 2 adet yeşil biber
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşamaları:
1. Köfte Hamurunun Hazırlanışı:
- Kıymayı derin bir kaba alın
- Rendelenmiş soğan ve sarımsağı ekleyin
- Baharatları ve tuzu ilave edip 10-15 dakika yoğurun
- Kıvam alan köfte harcını buzdolabında 30 dakika dinlendirin
2. Şişe Takma ve Pişirme:
- Dinlenmiş köfte harcını ıslak elle şişlere yapıştırın
- Domates ve biberleri ayrı şişlere takın
- Izgara veya tavada her yönü nar gibi kızarana kadar pişirin
3. Yoğurtlu Sos Hazırlığı:
- Yoğurdu bir kaseye alın
- İnce kıyılmış sarımsak ve tuz ekleyip karıştırın
- Üzerine sıvı yağ ve kırmızı pul biber gezdirin
4. Servis:
- Yoğurtlu sosu servis tabağına yayın
- Üzerine pişen Adana kebapları yerleştirin
- Yanına ızgara domates ve biberleri ekleyin
- İnce kıyılmış maydanoz serperek servis yapın
Püf Noktaları:
- Kıymanın yağlı olması kebabın lezzetini artırır
- Köfte harcını iyice yoğurup dinlendirmek önemlidir
- Pişirirken yüksek ateş kullanmaktan kaçının
- Yoğurdun sulanmaması için süzme yoğurt tercih edebilirsiniz
|
.jpg "Tavuk Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Tas Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Ciğer Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Soğan Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Saksı Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Lokma Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Fırın Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
.jpg "Patates Kebabı Tarifi ve Malzemeleri")
