Tavuklu sultan kebap nasıl yapılır, tarifinde neler var?

Tavuklu Sultan Kebap, Türk mutfağının lezzetli ve popüler yemeklerinden biridir. Genellikle özel günlerde ve davetlerde tercih edilen bu yemek, tavuk etinin zengin baharatlarla marine edilip, sebzelerle birlikte pişirilmesiyle hazırlanır. Kebap, Türk kültüründe önemli bir yere sahiptir ve Sultan Kebap, adını Osmanlı İmparatorluğu'nun ihtişamından alır.

Tavuklu Sultan Kebap tarifi için gerekli malzemeler şunlardır:

• Tavuk göğsü (500 gram)
• Soğan (2 adet)
• Biber (1 adet yeşil, 1 adet kırmızı)
• Domates (2 adet)
• Sarımsak (3 diş)
• Zeytinyağı (4 yemek kaşığı)
• Yoğurt (1 su bardağı)
• Kırmızı toz biber (1 tatlı kaşığı)
• Karabiber (1 çay kaşığı)
• Tuz (isteğe bağlı)
• Kimyon (1 çay kaşığı)
• Maydanoz (süslemek için)
• Yufka veya pilav (servis için)

Tavuklu Sultan Kebap hazırlığı, doğru malzemelerin seçimi ve uygun pişirme teknikleri ile başlar. Aşağıdaki adımlar, bu lezzetli yemeği hazırlamanıza yardımcı olacaktır:

1. Tavuk etini temizleyin ve küp küp doğrayın.

2. Soğanı ve sarımsağı ince ince doğrayın. Biberleri de aynı şekilde doğrayın.

3. Tavuk etlerini bir kapta zeytinyağı, yoğurt, kırmızı toz biber, karabiber, tuz ve kimyon ile marine edin. Bu karışımı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin.

4. Marine edilen tavukları bir tavada kızartın. Tavuklar altın rengini alana kadar pişirin.

5. Ayrı bir tavada doğradığınız soğan ve sarımsakları kavurun. Ardından biberleri ekleyin ve birkaç dakika daha soteleyin.

6. Kavrulan sebzeleri tavukların üzerine ekleyin ve domatesleri de ekleyerek kısık ateşte pişirmeye devam edin.

7. Servis yaparken, yufka veya pilavın üzerine tavuklu karışımı yerleştirin ve taze maydanoz ile süsleyin.

Tavuklu Sultan Kebap, yanında çeşitli mezeler ve salatalarla servis edilebilir. Özellikle yoğurtlu bir sos veya acı biber sosu, yemeğin lezzetini artıracaktır. Ayrıca, kebap servisi sırasında taze nane veya roka gibi yeşillikler de kullanılabilir.

Tavuklu Sultan Kebap, yalnızca lezzeti ile değil, aynı zamanda besin değeri ile de dikkat çeker. Tavuk eti, protein açısından zengin bir kaynaktır ve sebzelerle birlikte tüketildiğinde vitamin ve mineral alımını artırır. Ayrıca, hazırlık aşamasında kullanılan baharatlar, yemeğe hem tat katmakta hem de sağlık açısından fayda sağlamaktadır.

Tavuklu Sultan Kebap, hem görsel hem de damak tadı açısından zengin bir yemektir. Özel günlerde veya misafirlerinize sunmak için ideal bir seçenektir. Doğru malzemeler ve adımlar ile kolayca hazırlanabilen bu yemek, Türk mutfağının eşsiz tatlarından biridir.