Fırında orman kebabı, orman kebabı, birçok sebzenin bir araya getirilerek hazırlandığı mükemmel bir ana yemektir. İçeriğinde tercihe göre birçok sebzeye yer verilebilir. Yanında pirinç pilavı ile servis edildiğinde sofranın baş atacı olacak orman kebabı, akşam yemeklerinde, davet sofralarında yer verilebilecek besleyici değeri yüksek olan bir yemek türüdür. Küçük büyük herkesin beğenisini kazanacak orman kebabı tarifi ile evin yıldızı olabilirsiniz.

Fırında orman kebabı için kuru soğanın kabukları soyulup yemeklik olacak şekilde doğranır. Aynı şekilde patates, patlıcan ve domatesin kabukları soyularak küp-küp doğranır. Yeşil ve kırmızı biber doğranan sebzelere uygun bir şekilde doğranır. Uygun bir tencerenin içine tereyağı alınarak eritilir. Üzerine sıvıyağ eklenir. İlk olarak yemeklik doğranan kuru soğan yağda şeffaflaşıncaya kadar kavrulur. Kavrulan soğanın üzerine kuş başı doğranmış et eklenir. Et suyunu bırakıp çekinceye kadar soğan ile kavrulur. Ardından tencereye doğranan patates ve patlıcan eklenip kavurma işlemine devam edilir. Sebzeler iyice kavrulduktan sonra üzerine domatesler eklenir. Sarımsağın kabukları soyulduktan sonra sebzelerin üzerine doğranır. Haşlanmış bezelye, tuz, karabiber ve kırmızı pul biber eklenerek birkaç dakika kadar daha kavrulup ocaktan alınır. Hazırlanan karışım tek bir güvece ya da ufak tek kişilik güveçlere bölünür.

Sosu için biber salçası, domates salçası çukur bir kabın içine alınarak üzerine 1 su bardağı kadar sıcak su eklenir. Salçalar suyun içinde ezilir. Hazırlanan sos güveçlerin üzerine eşit şekilde paylaştırılır. Fırın önceden 200 derecede ısıtılarak güveçler fırına verilir. Yaklaşık 40 dakika kadar fırında bekletilerek sıcak şekilde servis yapılır.

Afiyet olsun.