{
    "title": "Yalancı İskender Kebap",
    "image": "https://www.kebap.gen.tr/images/Yalanci-Iskender-Kebap-92.jpg",
    "date": "21.01.2024 09:57:00",
    "author": "neval güven",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Yalancı İskender kebap,</b> evde iskender kebap yapılır mı, yapılır elbette hem de oldukça lezzetli olur. Tabi ki dışarıda yediğiniz ve mis gibi kokan gerçek iskender kebabı gibi değil ama yine de oldukça lezzetli olduğunu söyleyebilirim. Bu tarifimiz için kullanacağınız pidenin taze ya da bayat olması önemli değil. Ama eğer bayat pide ekmeğiniz varsa değerlendirmek için güzel bir fırsat. Bu tarif ile emin olun çocuklar lokantada yediklerini pek aramayacaklar. Servis ederken de yanına güzel bir pirinç pilavı ve tabi ki yoğurt ile servis ederseniz daha görsel olacaktır. Denemenizi tavsiye ederim.</div><div><br></div><div><b>Yalancı iskender kebap için gereken  malzemeler</b></div><div><br></div><div><b>Köftesi için</b></div><div><ul><li>500 gram kıyma</li><li>1 adet orta boy soğan</li><li>1 adet yumurta</li><li>2 diş sarımsak</li><li>3 yemek kaşığı galeta unu</li><li>1 yemek kaşığı zeytinyağı</li><li>1 yemek kaşığı su</li><li>Tuz, karabiber, pul biber, kimyon</li><li>Köfteyi kızartmak için sıvı yağ</li></ul><div><b>Sosu için</b></div><ul><li>2 tatlı kaşığı salça</li><li>1 adet domates</li><li>5 adet yeşil biber</li><li>1 kaşık zeytinyağı</li><li>3,4 kaşık tereyağı</li><li>Pul biber</li></ul><div><b>Kebabın altı için</b></div><div><ul><li>1 adet pide ekmek ve 3 yemek kaşığı tereyağı</li></ul></div><div><b>Yalancı iskender kebap nasıl yapılır?</b></div><div><br></div><div>Önce köftemizi hazırlamakla başlıyoruz, soğanı ve sarımsağı soyup rendeliyoruz. Sonra köfte için hazırladığımız tüm malzemeleri karıştırıyor ve güzelce yoğuruyoruz. Yoğurduğumuz köfteleri çöp şişlere geçiriyoruz ve elimizle yassı şekil veriyoruz. Ardından dinlendirmek üzere buz dolabında 1 saat kadar bekletiyoruz. Dinlendirdiğimiz köfteleri sıvı yağda kızartıyoruz. Köfteleri çöp şişten çıkartarak enlemesine iki parçaya bölüyoruz. Köfteleri kızarttığımız tavada yeşil biberleri ve dört, beş dilim yaptığımız domatesleri de kızartıyoruz. Yine aynı tavayı kullanarak sosunu hazırlıyoruz. Zeytinyağını ve tereyağını tavaya alıp yakmadan ısıtıyor, salçasını ve baharatlarını ekleyip çok az da su koyduktan sonra salçanın kokusu çıkana kadar pişiriyoruz. Pide ekmeği biraz büyük parçalar halinde doğruyoruz. Başka bir tavanın içine 3 kaşık tereyağını koyarak ekmekleri yağda bir, iki kez çeviriyoruz. Pideleri servis tabağına alıyoruz, üzerine kızarttığımız köfteleri yerleştiriyoruz ve hazırladığımız sosu üzerine gezdiriyoruz. Üzerine kızarttığımız biber ve domatesleri yerleştiriyoruz. Servis tabağının bir kenarına pilavı, diğer kenarına yoğurdu koyuyor ve servis ediyoruz.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun.</div><div><br></div>"
        }
    ]
}