{
    "title": "Şaşlık Kebabı",
    "image": "https://www.kebap.gen.tr/images/salik-kebabi.jpg",
    "date": "21.01.2024 17:17:48",
    "author": "Öznur Taşpınar",
    "article": [
        {
            "article": "<div><b>Şaşlık kebabı,</b> çok eski lezzetlerden bir olan şaşlık kebabı günümüzde pek bilinmemektedir. Ancak lezzetinden ödün vermeden her geçen gün adını duyurmaya başlayan bu kebap, yöresel lezzetlerden bir tanesi olup müptelaları da bir o kadar fazladır. Et yemeğinden hoşlanan kişilerin şaşlık kebabını mutlaka denemelerini tavsiye deriz. Şaşlık kebabının olmazsa olmazlarından bir tanesi de lavaş ekmeğidir. Lavaş ekmeği yerine yufka ekmeği de tercih edebilirsiniz. Bu tamamen damak zevkinize kalmıştır.</div><div><br></div><div><b>Şaşlık Kebabı İçin Gerekli Malzemeleri</b></div><ul><li>600 gr bonfile et</li><li>2 yemek kaşığı sıvıyağ</li><li>3 tane orta boy kuru soğan</li><li>1 tatlı kaşığı tuz</li><li>1 şeker kaşığı karabiber</li><li>1 şeker kaşığı kekik</li><li>Lavaş (Kişi sayısınca)</li></ul><div><b>Garnitür için</b></div><ul><li>500 gr közlenmiş kırmızı köz biber</li><li>500 gr közlenmiş sivri biber</li><li>Küçük bir kavanoz acılı sos</li><li>1 tutam maydanoz</li></ul><div><b>Şaşlık Kebabı Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Şaşlık kebabı için bonfile olarak aldığınız etleri kuşbaşı olacak şekilde dilimleyin. Dilimlenmiş olan etleri bir tabağın içerisine alın. Diğer taraftan da kuru soğanları dört eşit parçaya bölün. Arzu ederseniz bu aşama da arpacık kuru soğan da kullanabilirsiniz. Kebabı hazırlayacağınız çöp şişleri hazırlayın. Çöp şişlere birer tane arpacık soğan ve et dizin.</div><div><br></div><div>Çöp şişler dolana dek bu işlemi uygulayın. Hazırlanmış olan çöp şişleri yağlanmış olan fırın tepsisine yerleştirin. Hazırlanmış olan etlerin üzerine sürmek için marine hazırlayın. Bunun için de karabiber, tuz, kekik ve zeytinyağını bir kâseye alıp karıştırın. Hazırlanmış olan sosu etlere bir fırça ile sürün ve etleri bir saat kadar bekletin. Sürenin ardından etleri fırına gönderin ve 185 derecelik ısıda kızarana dek pişirin.</div><div><br></div><div>Sos için de ayrı bir kâse alın ve içerisine acı biber sosunu boşaltın. Sosun içerisine közlenmiş biberleri ince kıyım yapın. Ardından maydanozu da ince kıyım yapın ve karıştırın. Hazırlanmış olan sosu bir kenara alın ve fırında pişmiş olan etleri lavaşın üzerine paylaştırın. Etlerin üzerine de hazırlanmış sostan kaşık ile gezdirin. Lavaşı dürüm şeklinde sarın ve servise sunum yapın.</div><div><br></div><div>Afiyet olsun. Arzu ederseniz sos yerine lavaşın içerisine kuru soğan dilimleri yapıp sunum yapabilirsiniz.</div>"
        }
    ]
}