{
    "title": "Çöp Kebap",
    "image": "https://www.kebap.gen.tr/images/Cop-Kebap-85.jpg",
    "date": "20.01.2024 20:42:28",
    "author": "Nilgün Öztürk",
    "article": [
        {
            "article": "<b>Çöp Kebap,</b> Ülkemiz kebabı ile ünlü bir memlekettir. Türkiye'de her bölgeye ait bir kebap çeşidi mevcuttur. Bu kebapları tek tek saymakla bitiremeyiz. Türkiye'nin bu zengin kebap çeşitlerine yurt dışında birçok misafir gelmekte. Çöp kebapta bunlardan biridir. Çöp kebap sadece restoranlarda yiyebileceğiniz bir kebaplardan değildir. Çöp kebabı evinizde rahat yapabilirsiniz.</div><div><br></div><div><b>Çöp Kebap Malzemeleri</b></div><div><ul><li>500 gram dana kıyma</li><li>1 adet kuru soğan</li><li>6 adet patlıcan</li><li>2 diş sarımsak</li><li>1 çay bardağı galeta unu</li><li>1 adet yumurta</li><li>Yarım demet maydanoz</li><li>1 tatlı kaşığı karabiber</li><li>1 tatlı kaşığı pul biber</li><li>1 tatlı kaşığı kimyon</li><li>1 tatlı kaşığı kekik</li><li>1 tatlı kaşığı tuz</li></ul><div><b>Çöp Kebap Üzeri için</b></div><div><ul><li>2 adet çeri domates</li><li>2 adet yeşil biber</li><li>10-15 adet kebap çöpü</li></ul><div><b>Sosu için</b></div><ul><li>1 çorba kaşığı salça</li><li>2 su bardağı su</li></ul><div><b>Çöp Kebap Nasıl Yapılır?</b></div><div><br></div><div>Çöp kebap yapmaya ilk olarak köfte harcını yaparak başlayalım. Derin bir karıştırma kabının içine kuru soğanı yemeklik küçük küçük doğrayın. Ardından sarımsak ve maydanozu küçük küçük doğrayın. Doğrama işlemleri bittikten sonra kıymayı da ilave edin. Kıymanın üzerine galeta unu, baharatları, yumurta ve tuzu ilave edip köfte hamurunu yoğurmaya başlayın. Çöp kebap köftesi yoğurma işlemi bitikten sonra 20 dakika kadar dinlenmeye bırakın. Dinlemiş olan çöp kebap köftesinde ceviz büyüklüğünden biraz küçük parçalar koparın ve yuvarlayın. Köfteleri yuvarlama işlemi bittikten sonra kızgın yağda kızarttın. Sıra geldi çöp kebap sebzelerini kızartmaya. Patlıcanları alacalı şekilde soyun ve uzun şekilde patlıcanları dilimlerin daha sonra kızgın yağda kızarttın. Kızartmış olduğumuz patlıcanları artı olacak şekilde hazırlayın ve patlıcanların ortasına kızartmış olduğunuz köfteleri koyun. Patlıcanları her iki taraftan köfteleri kapatacak şekilde birleştirin. Kapatmış olduğunuz patlıcanların üzerine dilinmiş biber ve domates koyup hazırlamış olduğunuz kebabın üzerine kebap çöplerini batırılıp fırın tepsisine sıra sıra dizin. Bütün malzemeler bitene kadar bu işlemi yapın. Çöp kebap hazırlandıktan donra sıra geldi sosunu yapmaya. Küçük bir kâsenin içine salça biraz tuz ve suyu ilave edip kaşık yardımı ile çırpın. Hazırlamış olduğunuz sosu çöp kebabın üzerinde gezdirin daha önce ısıtılmış 200 derecelik fırında 25-30 dakika kadar pişirin. Çöp kebap hazır aksam yemeklerinde pilav ile servis yapın.</div><div><br></div><div>Afiyet Olsun.</div>"
        }
    ]
}